探寻开鲁风光，探寻大自然的味道
绿色的野葡萄
淡黄色的月亮
妈妈很担心
如何制作果酱
我说：
不要加糖
在早晨的栅栏上
有一个甜甜的
红太阳
——顾城的《安慰》
水果是多么可爱的东西啊。 它们就像一季的阳光和细雨谱写的诗篇。 它们在自己的季节成熟并落到地上，与食客们呆上一段时间。
电影《小森林之夏秋》中，女主角市子不忍心看着满树的胡颓子长大，却烂在地里，于是她说：“那我们来做果酱吧。”
她将胡颓子去籽压碎，加入其重量60%的白砂糖，小火搅拌，煮至一滴落入水中形成小球，然后停火，放入容器中保存。干净的玻璃瓶。 这种新鲜的果酱酸甜可口，搭配面包，是健康早餐的绝佳选择。
可能很难相信这种色彩缤纷、令人垂涎欲滴的食物拥有古老的基因。
早在古罗马，人们就开始将水果和鲜花浸泡在蜂蜜中，以利于长期保存，形成了最初的果酱雏形。 但直到相对便宜且容易获得的蔗糖取代了蜂蜜，果酱才真正开始流行。
14世纪，欧洲宫廷贵族尝到了糖果的“甜头”，开始在几乎所有的鲜花和水果中添加糖来制作果酱。 18世纪，源于古英国方言“CHAM”（咀嚼）的“JAM”一词成为果酱的名称。
19世纪，从世界大战开始，由于新鲜水果产量低，对果酱的需求量增加，工业化果酱生产时代开始。
果酱让难以保存的水果封存了时间的味道，让我们在冬天重温夏秋的味蕾记忆。 就像小结集镇五彩花田出产的树莓一样，成熟的树莓鲜嫩多汁，酸甜可口，果皮一吹就能碎，口感软糯香甜，但新鲜的水果却只能享受短暂的时光。短暂的1-2天。 果酱无疑是保存这种美味食物的最佳场所。 即使在漫长寒冷的冬季，人们也能体会到夏秋阳光的深情馈赠。
制作果酱是一种蜜饯艺术。 水果、糖、柠檬汁随着时间的浸泡和火的熄灭而慢慢融合，最终呈现出丰富而有层次的味道。 采摘后立即煮，这始终是制作果酱的黄金法则。 暴晒后采摘的水果，果肉会变软，这不是制作果酱的好材料； 而雨天采摘的水果，水分较多，不仅需要很长时间才能蒸发，而且在制作过程中还容易爆炸。 最完美的果酱总是来自于干燥、阳光明媚的早晨新鲜采摘和煮熟的水果。
七彩花田的覆盆子果酱精选夏秋季节的新鲜水果，最大程度保留了水果的原汁原味。 无论是涂在面包、松饼上，搭配酸奶，还是拌入饮料或茶中，只要你觉得好吃，就是覆盆子果酱的正确打开方式。
著名果酱厨师Christine Ferber曾坦言：“果酱遵循季节变化、美食节和传统时间表，充满美丽的食材和美味的香气，用耐心、时间和爱呈现出持久的完美成品”一年四季，充满诱人的美味和幸福。”
愿美味的覆盆子果酱温暖你的冬天。
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开鲁县七彩花田覆盆子采摘园位于小街集镇五家子村。 是全县唯一的树莓种植基地，种植面积40余亩。
园内所有树莓均按照有机食品标准种植，只使用有机肥和农家肥，并使用深井水进行灌溉，确保水源无污染，产品可追溯，确保食品安全、营养和安全。健康。
根据品种不同，鲜果采摘主要集中在7月至10月。 除了新鲜水果采摘外，还有冷冻新鲜水果和果汁、果酱等深加工产品可供选择。
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