探索开鲁寻访自然至味青青的野葡萄淡黄的小月亮

这样的新鲜果酱,酸甜可口,跟面包搭配,是元气早餐的绝佳选择。果酱,使难以保存的水果得以封印住时间的味道,让我们能够在冬天回味夏秋的味蕾记忆。最完美的果酱,永远来自于在干燥的、风和日丽的清晨,新鲜采下、即刻被煮的好果子们。愿美味的树莓果酱,能够温暖你的冬天。

探寻开鲁风光,探寻大自然的味道

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绿色的野葡萄

淡黄色的月亮

妈妈很担心

如何制作果酱

我说:

不要加糖

在早晨的栅栏上

有一个甜甜的

红太阳

——顾城的《安慰》

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水果是多么可爱的东西啊。 它们就像一季的阳光和细雨谱写的诗篇。 它们在自己的季节成熟并落到地上,与食客们呆上一段时间。

电影《小森林之夏秋》中,女主角市子不忍心看着满树的胡颓子长大,却烂在地里,于是她说:“那我们来做果酱吧。”

她将胡颓子去籽压碎,加入其重量60%的白砂糖,小火搅拌,煮至一滴落入水中形成小球,然后停火,放入容器中保存。干净的玻璃瓶。 这种新鲜的果酱酸甜可口,搭配面包,是健康早餐的绝佳选择。

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可能很难相信这种色彩缤纷、令人垂涎欲滴的食物拥有古老的基因。

早在古罗马,人们就开始将水果和鲜花浸泡在蜂蜜中,以利于长期保存,形成了最初的果酱雏形。 但直到相对便宜且容易获得的蔗糖取代了蜂蜜,果酱才真正开始流行。

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14世纪,欧洲宫廷贵族尝到了糖果的“甜头”,开始在几乎所有的鲜花和水果中添加糖来制作果酱。 18世纪,源于古英国方言“CHAM”(咀嚼)的“JAM”一词成为果酱的名称。

19世纪,从世界大战开始,由于新鲜水果产量低,对果酱的需求量增加,工业化果酱生产时代开始。

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果酱让难以保存的水果封存了时间的味道,让我们在冬天重温夏秋的味蕾记忆。 就像小结集镇五彩花田出产的树莓一样,成熟的树莓鲜嫩多汁,酸甜可口,果皮一吹就能碎,口感软糯香甜,但新鲜的水果却只能享受短暂的时光。短暂的1-2天。 果酱无疑是保存这种美味食物的最佳场所。 即使在漫长寒冷的冬季,人们也能体会到夏秋阳光的深情馈赠。

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制作果酱是一种蜜饯艺术。 水果、糖、柠檬汁随着时间的浸泡和火的熄灭而慢慢融合,最终呈现出丰富而有层次的味道。 采摘后立即煮,这始终是制作果酱的黄金法则。 暴晒后采摘的水果,果肉会变软,这不是制作果酱的好材料; 而雨天采摘的水果,水分较多,不仅需要很长时间才能蒸发,而且在制作过程中还容易爆炸。 最完美的果酱总是来自于干燥、阳光明媚的早晨新鲜采摘和煮熟的水果。

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七彩花田的覆盆子果酱精选夏秋季节的新鲜水果,最大程度保留了水果的原汁原味。 无论是涂在面包、松饼上,搭配酸奶,还是拌入饮料或茶中,只要你觉得好吃,就是覆盆子果酱的正确打开方式。

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著名果酱厨师Christine Ferber曾坦言:“果酱遵循季节变化、美食节和传统时间表,充满美丽的食材和美味的香气,用耐心、时间和爱呈现出持久的完美成品”一年四季,充满诱人的美味和幸福。”

愿美味的覆盆子果酱温暖你的冬天。

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开鲁县七彩花田覆盆子采摘园位于小街集镇五家子村。 是全县唯一的树莓种植基地,种植面积40余亩。

园内所有树莓均按照有机食品标准种植,只使用有机肥和农家肥,并使用深井水进行灌溉,确保水源无污染,产品可追溯,确保食品安全、营养和安全。健康。

根据品种不同,鲜果采摘主要集中在7月至10月。 除了新鲜水果采摘外,还有冷冻新鲜水果和果汁、果酱等深加工产品可供选择。

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果汁

结尾

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