1、你问的是省电的问题，首先电器的耗电量是由电器的功率和使用时间决定的，电炒锅的额定功率一般是1500W，电磁炉常见的额定功率是1800W，如果都是满功率使用，电磁炉的耗电量会比较大。但是有个问题就是电磁炉的功率控制很灵活，电炒锅一般是两档控制，或者是恒温双金属片控制，相对来说技术稍微落后一点，所以电磁炉稍微省电一点。2、个人认为，好吃不好吃跟厨艺关系比较大，其实电磁炉用习惯了之后也很好用。3、电磁炉有几个优点，1、加热源和锅是分开的，一个电磁炉可以装很多锅。2、调节方便，有功率调节和温度调节。 这样就跟用火来调节火候一样，吃火锅的时候很方便。3、没有明火，这点需要说明一下，火锅里面有加热盘，里面的核心温度是比较高的，如果导热不好的话，很容易烧坏或者引起火灾。4、保护措施很多，无锅报警，温度报警，故障报警等等很多保护电路，都跟里面的单片机技术有关，还有温度传感器，IGBT管的应用等等。可以说电磁炉的普及跟各种新技术，新器件的发展息息相关。5、电磁炉的效率很好，就是电能和热能的比值。基本上就是这几点，但是这几点就足以在技术上淘汰电炒锅了。4、新型电炒锅的突破点在哪里呢？基本上就是在控制电路上。 加热功率可用大功率可控硅控制，即无级调温，但以前电磁炉的很多优点却无法借用。
最后说一下电磁炉的缺陷。1、无论是控温还是功率调节，基本都是采用间歇工作的方式实现的，也就是瞬间加热功率是满功率，这就使得它的加热比较粗糙。2、只能使用铁器或者不锈钢器皿，不能使用其他金属。虽然可以使用导热板，但是如果导热不好的话，很容易引起机器的温度保护。3、如果使用时间长了，机器内部会非常脏，充满油烟，故障率比较高，但是如果维修周期较长的话，就不会是问题了。 家电卖场电磁炉销售排行榜 北人电器：美的、爱庭、九阳、乐邦、万家乐、立邦、奔腾 苏宁电器：美的、乐邦、爱庭、艾美特 国美电器：美的、乐邦、爱庭、尚朋堂、苏泊尔、奔腾、东菱、展英 大中电器：富士宝、爱庭、美的、九阳、乐邦、奔腾、千泽、东菱、TCL、百佳 链接：如何选购电磁炉 电磁炉是近年来出现的一种新型烹饪工具，由于其无噪音、无污染、节能等诸多优点，迅速得到了消费者的青睐。选购电磁炉大致可以从以下几个方面考虑： 1、功率输出稳定性。优质的电磁炉应该具有自动调节输出功率的功能，这样可以提高电源和负载的适应能力，有的电磁炉没有这个功能。 当电源电压升高时，输出功率急剧增大；当电源电压下降时，功率明显下降，给用户使用带来不便，并影响烹调质量。2、可靠性与有效寿命。
电磁炉的可靠性指标一般用MTBF（平均无故障工作时间）来表示，单位是小时，优质产品的寿命应在10000小时以上。电磁炉的寿命主要取决于使用环境、保养和主要部件的寿命，据推测电磁炉在使用三四年后就会进入其故障期。3、外观与结构。优质产品一般外观整洁明快，图案字体清晰，色泽鲜艳，塑料配件无明显凹凸不平，上下盖之间贴合紧密，给人以舒适感，内部结构布局合理，安装牢固，通风良好，接触可靠。炉盘最好采用陶瓷玻璃，如果选用钢化玻璃，性能会稍差一些。4、锅底的控温特性。 锅底的热量直接传到炉盘（陶瓷玻璃），而炉盘是导热材料，所以一般在炉盘底部安装热敏电阻，检测锅底的温度。 使用电磁炉要注意的八个“点”。 电磁炉这种新型厨房炉具，由于可以蒸、炒、煎、炸、煮食物，具有省电、热效率高、干净、方便、耐用等优点，已经被很多家庭所接受。但是，要真正用好电磁炉，让它成为厨房的好帮手，在使用电磁炉时请注意以下事项。 1、电源线要符合要求。 由于电磁炉功率较大，在配置电源线时，应选择能承受15A电流的铜芯线，与之配合使用的插座、插头、开关等也必须符合此要求。 否则电磁炉工作时的大电流会造成电线、插座等发热或烧毁。另外，有条件的话，最好在电源线插座处安装保险丝盒，以保证安全。
2、摆放平整。电磁炉摆放的桌面要平整，特别是在桌上吃火锅的时候，如果桌面不平整，电磁炉的一条腿就会悬空，使用时，锅的重量会迫使电磁炉变形，甚至损坏。另外，如果桌面倾斜，电磁炉加热锅具时，锅具的微振动很容易使锅具滑出，造成危险。3、确保通气孔通畅。工作中的电磁炉随着锅具的加热而发热。因此，在厨房摆放电磁炉时，要确保没有物体堵塞电磁炉的进出气孔。不要在电磁炉的侧面或下方放置可能损坏电磁炉的物体或液体。需要注意的是，如果电磁炉在工作过程中，内置风扇不转，应立即停止运转，并及时维修。4、锅具不宜过重。 电磁炉不同于砖块或铁等材质制成的炉具，其承重能力是有限的，一般锅具和食物的重量不宜超过5公斤，锅底也不宜过小，以免电磁炉表面受压过重或过于集中。如需加热超重或超大锅具，应为锅具单独设置支撑架，再将电磁炉插入锅底。5、正确清洁炉具。电磁炉与其它电器一样，在使用过程中应做好防水防潮工作，避免与有害液体接触。切勿将电磁炉放入水中清洗或直接用水冲洗，切勿用溶剂或汽油清洁炉面或炉体。另外，切勿用金属刷、砂布等硬质工具擦拭炉面的油污和污垢，用软布蘸水擦拭即可去除污垢。
若有油污，可用软布蘸少许低浓度的洗洁精水擦拭。不要用冷水擦拭正在使用或刚使用过的炉面。为避免油污留在炉面或炉体上，减少清洁电磁炉的工作量，可在使用电磁炉时，在炉面上垫一张略大于炉面的废报纸等纸张，以吸收锅内跳出或溢出的水、油等污物，用后将纸扔掉。6、检查炉灶保护功能是否完好。电磁炉具有良好的自动检测和自我保护功能，能检测炉面器具（是否是金属底）、使用是否正确、炉灶温度是否过高等情况。如果电磁炉的这些功能丧失，使用电磁炉是非常危险的。7、轻柔、干脆地按下按钮。电磁炉的按钮是触摸式的。 使用时手指不要用力过猛，轻触轻按即可，当按钮启动时手指应移开，不要用力按住，以免损坏簧片和导电触片。8、炉面如有损坏应立即停止使用，电磁炉表面为结晶陶瓷板，易碎。
